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蒸煮卤夹层锅定制

电加热夹层锅的定义：电加热夹层锅是由内外球形的锅体组成的,双层结构的形式，夹层里通入蒸汽或导热油为介质进行的加热。电加热夹层锅一般以不锈钢为材质，广泛的使用在食品、***等行业加工。电加热夹层锅的分类：按结构的方式可以分为可倾式夹层锅、立式夹层锅，按工艺的需要可以各采用带搅拌和不带搅拌设备，以根据加热的条件可以选择使用蒸汽加热夹层锅和电加热夹层锅。

1、 投料前应先在夹层锅内注入少量清水，打开;底部球阀，然后再打开进气阀，待锅体夹层内的冷空气排尽后，关闭球阀，当压力表指针上升至夹层锅设定的工作压力时，调定安全阀，使其达到本设备规定的泄压值时，自动放气，此时可关闭进气阀停止供汽。

2、将夹层锅刷洗干净，投入物料，应缓慢打开进气阀，待物料达到所要求的温度和预定的加热时间时，关闭进气阀。打开排污阀，放出蒸汽，使夹层锅内压力为零，立式夹层锅，可转动手轮，使锅体倾斜，进出卸料。至此，既完成一次作业。

3、当锅内压力上升一直到0.004Mpa的时候，有压指示灯会显示亮，同时还有声光报警，显示屏显示锅内有压，表示不锈钢杀菌锅正处于有压运行状态;4、在锅内有压力的状态下，如不小心将充气三通阀扳至排气位置时，锅内气压将通过阀门进入法兰充气槽密封充气垫，不会对密封造成泄漏。如不小心将手动联锁装置的锁紧块下拨(此时蒸汽会从释压管释出)，这样的操作是的，必须马上纠正;

行星搅拌夹层锅广泛应用于糖果，制药，乳品，酒类，糕点，蜜饯，饮料，罐头，卤味，等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤，烧菜炖肉，熬粥等，更是备受馅料酱、肉制品熟食业，调味品等行业的青睐，是食品提高质量，缩短时间，改善劳动条件的良好设备。

安全，简洁，实用设备美观，安装容易，操作方便，安全可靠‘升温快，温度高，锅面可达数，使物料通过美拉德反应彻底达到炸炒效果，燃烧充分，热，锅体受热均匀，与同类产品相比节能40%，燃烧器为环形，环绕锅底，可使用煤气，液化气，加热。